Salmon Mentai Rice, Makanan Hits Terkini
Makin ngehits ketika kita semua mesti melakukan aktivitas di rumah saja saat masa Pandemi Covid-19, banyak ibu, mama, atau perempuan-perempuan yang senang memasak, memamerkan hasil olahan Mentai Rice ini di media sosialnya.
Menurut para ibu yang sudah mencoba mengolah makanan yang asalnya dari Jepang itu, mentai rice ini mudah diolahnya dan pastinya sangat disukai keluarga dan segala usia. Jadi makanan favorit keluarga.
Mentai ini sebenarnya adalah istilah yang berasal dari Mentaiko, saus yang terbuat dari saus mayonnaise buatan sendiri (homemade) yang dicampur dengan telur ikan kod atau pollock, nori panggang dan perasan lemon.
Nah, ikan kod ini kan tidak hidup di perairan Indonesia, yang kemudian oleh para ahli atau penyuka masakan Jepang, diganti dengan Tobiko, telur ikan terbang. Olahan saus mentai inilah yang menjadi penentu dari kelezatan Mentai Rice.
Resep Salmon Mentai Rice
Berikut Resepnya
Bahan Saus Mentai:
- 200 ml mayonnes Jepang
- 1 sendok makan mentaiko – telur ikan kod (di Indonesia diganti tobiko)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh saus sambal
- bubuk cabai secukupnya.
- nori panggang
- perasan lemon secukupnya
Notes: seluruh bahan dimasukkan ke satu wadah, dicampur dan aduk rata.
Bahan Mentai Rice:
- Nasi
- Bumbu : mentega, lada, garam, seaweed, kaldu bubuk
- Tuna / Salmon / Crab stick / Smoked Beef
- Mayonis + saus sambal
- Keju mozarella / Cheddar
- Seaweed flakes (bisa pake Aonori Gurih-Ya yang gampang ditemuin di minimarket)
Cara Membuat Mentai Rice:
- Aduk nasi hangat dengan bumbu, sampai mentega meleleh dan nasi tercampur rata dengan bumbu.
- Padatkan nasi berbumbu dalam wadah tahan panas.
- Taruh isi bisa berupa tuna, salmon, crab stick, smoked beef atau tumisan daging giling.
- Tuang saus mentai ke atas wadah yang telah terisi nasi berbumbu dan campuran salmon.
- Tabur keju.
- Panggang sampai keju meleleh.
- Tabur seaweed flakes.
Salmon Mentai Rice siap disajikan. Makan selagi hangat tentunya lebih lezat.